奶粉学堂


【营养】史上最全的奶 粉重要营养元素作用解析
来源:本站整理 | 发布时间:2015-06-15 | 浏览:1344次 【关闭此页
      1.羊奶、牛奶、母乳中蛋白质的比例?

      奶类中的蛋白 质主要是由乳清蛋白和酪蛋白组成,乳清蛋白较容 易被消化;羊奶、牛奶、人乳三者的酪 蛋白与乳清蛋白之比大致为75:25(羊奶)、85:15(牛奶)、60:40(人乳)。可见羊奶比牛 奶酪蛋白含量低,乳清蛋白含量高,与人奶接近。酪蛋白在胃酸 的作用下可形成较大凝固物,其含量越高蛋 白质消化越低,所以羊奶蛋白 质的消化率比牛奶高。

      2.a-乳清蛋白的作用?

    (1)提高蛋白质的 生物利用度,从而降低蛋白 质的总量,有效降低宝宝 肾脏的负担。更容易让宝宝 消化吸收。
    (2)抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗氧化,有免疫刺激作 用从而提高免疫力。
    (3)含有丰富的色氨酸(快乐因子),有助于促进宝 宝的神经发育,调节睡眠情绪,增进食欲。
    (4)可以在宝宝体 内转化成牛磺酸,保证视力、心脏、大脑的正常发育,并有抗疲劳作用。
    (5)是唯一能结合 钙的乳蛋白成分,可紧密结合2个ca2+,有利于骨骼发 育和维持骨骼健康。
    (6)婴儿期重要的 器官及神经系统的发育都是在高质量的睡眠中完成的。缺少α-乳清蛋白的摄 入可能影响宝宝的睡眠质量,宝宝睡眠不好 可能会使宝宝烦躁哭闹、消化吸收减弱 奶量降低、生长发育迟缓。

      3.牛磺酸

      牛磺酸又称牛 胆酸最初是从雄牛的胆汁中发现的,是一种非蛋白 质氨基酸是婴幼儿生长发育的必需氨基酸。牛磺酸对促进 大脑生长发育,增强机体免疫能力;对心血管系统 有较强的保护作用,有增强心肌细 胞功能等作用;可以促进脂肪 乳化和视网膜的发育,帮助神经传导 和视觉机能的完善。成人可以通过 肝合成牛磺酸,由于婴幼儿的 身体内酶类的合成的系统还没有完全发育好,还不能通过自身合成,婴幼儿体内所 需要的牛磺酸只能依靠食物来提供。
      各种食物中包 含的牛磺酸的数量也是不一样的,一般说来,植物性的食物 中是不会包含牛磺酸的,动物性的食物 中含有的牛磺酸却是相当的丰富,比如平均每一 百克的食物中含有的牛磺酸的数量是这样的:牛奶四毫克,人初乳七十毫克,人成熟乳五十四毫克,猪肉五十毫克,牛肉三十六毫克,羊肉四十七毫 克以及鸡肉三十四毫克等。
      母乳中含有的 牛磺酸要比牛奶中多十几倍,人的初乳中的 牛磺酸的含量要比成熟乳来的更加的多,母乳是婴儿体 内牛磺酸的主要来源,牛乳、鸡蛋等食品中 几乎不含牛磺酸。
      所以喂养的时 候建议尽量母乳喂养,在母乳不足的情况下,要给宝宝适量 添加婴幼儿配方奶粉。以保证体内各 种营养素的供给。

      4.六优配方是什么?有什么作用?

      DHA、ARA、胆碱、核苷酸、叶黄素、复合益生元(FOS+GOS).DHA+ARA俗称“脑黄金”,有助于提高大脑发育,使宝宝更聪明;胆碱促进宝宝 脑部发育,提高记忆力;核苷酸提高宝 宝抵抗力和免疫力,促进血液循环;叶黄素促进宝 宝视力发育;复合益生元预 防和治疗宝宝腹泻便秘,呵护宝宝才肠道,提高免疫力。

      5.五种核苷酸的 作用是什么? 
                  
      按照母乳中核 苷酸的配比,幼儿配方中都 特别进行了科学添加:

  (1)提高机体免疫 系统功能;
  (2)有利于肠道生长发育;刺激双歧杆菌生长,抑制其他有害 菌的生长,从而减少婴儿 腹泻的发生。
  (3)抗氧化功能
  (4)提高婴儿血浆 中系列多不饱和脂肪酸的水平
  (5)神经细胞的营养作用。
  (6)参与调剂肝的 蛋白组成,维持肝的正常功能。

      6.叶黄素的作用是什么?

      帮助眼睛健康 的关键抗氧化剂,保护婴幼儿的 眼睛视力

      7.乳铁蛋白的作 用是什么?

  (1)抗菌和抑菌、抗病毒效应,调节机体免疫功能,增强机体抗病能力。
  (2)促进肠道有益 菌的增长,调整肠微生物菌群。
  (3)在肠道中刺激 和强化铁的吸收,提高肠道对铁 离子的吸收等作用。

      8.双歧因子组合是什么?作用是什么?

      低聚果糖+低聚半乳糖,作用是促进有 益菌的生长,抑制有害菌数量,为宝宝营造有 益的肠道环境,帮助宝宝更好吸收,提高免疫力.

     9.β_胡箩卜素的作 用是什么?

      作用类似于维生素A,保护视力;抗氧化,提高宝宝免疫力。

     10.益生菌

      是指改善宿主 微生态平衡而发挥有益作用,达到提高宿主 健康水平和健康状态的活菌制剂及其代谢产物。常见的有乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌等。

     11.益生元

     通过选择性的 刺激一种或少数种菌落中的细菌的生长与活性而对寄主产生有益的影响从而改善寄主健康的不可被消化的食品成分,即供给益生菌 利用的营养物质。

     12.胆碱

     是神经递质乙 酰胆碱的前体,具有促进大脑发育、提高记忆力及 信息传递的作用。

    13.左旋肉碱

     是一种促使脂 肪转化为能量的类氨基酸,红色肉类是左 旋肉碱的主要来源。

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